Als kompakter Küchenbegleiter macht der Kai Shun Classic Santoku jede Aufgabe mühelos – von der Frühstückszubereitung bis zur täglichen Essensvorbereitung. Sein ausgewogenes Design sorgt in jeder Situation für präzise und kontrollierte Schnitte.
KLINGENFORM:
Diese kleinere Version des Kai Shun Classic Santoku vereint Vielseitigkeit und Tragbarkeit. Der kompakte Santoku ist der perfekte Küchenbegleiter, zu Hause oder unterwegs – vom Schneiden von Butter und Käse zum Frühstück, der Zubereitung eines schnellen Mittags- oder Abendessens bis hin zur Verwendung beim Camping, Segeln oder Wandern. Seine kürzere Länge und das leichte Design machen ihn ideal für mittelgroße Zutaten – wie Paprika, kleine Kartoffeln oder Äpfel – und ermöglichen präzise Schnitte bei gleichzeitig stabiler und einfacher Handhabung des Messers.
Besondere Aufmerksamkeit wurde dem Choil, dem Rücken und der Fersenspitze gewidmet – alle sind sanft abgerundet, um Ermüdungserscheinungen der Hand zu verhindern und das Risiko versehentlicher Schnitte beim Umgang zu verringern. Dieses durchdachte Design macht längere Vorbereitungsarbeiten sicherer und komfortabler.
Für den sicheren Transport außerhalb der Küche empfehlen wir die Verwendung einer Kunststoff-Scheide.
STAHL & LAMINIERUNG:
Der Kern der Klinge besteht aus VG-MAX-Stahl, gehärtet auf 61 (±1) HRC für herausragende Schärfe, Stärke und Schnitthaltigkeit. Er ist mit 32 Lagen weicherem Edelstahl (16 pro Seite) im traditionellen San-Mai-Verfahren ummantelt, was Flexibilität, Schutz für den harten Kern und ein charakteristisches wellenförmiges Damastmuster bietet. Diese Kombination aus Stärke, Haltbarkeit und Schönheit macht das Messer sowohl funktional als auch optisch beeindruckend.
GRIFF:
Der schlanke, elegante Griff besteht aus langlebigem Pakkaholz in einem traditionellen japanischen Kastanienholz-Design (D-Form), leicht nach rechts versetzt für optimale Kontrolle und Komfort bei Rechtshändern. Eine kleine Kante am Griff sorgt für Stabilität und einen sicheren Pinzettengriff, während der integrierte Erl für ausgezeichnetes Gleichgewicht sorgt. Die Zugabe von Harz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Langlebigkeit, wodurch es sich für den langfristigen Einsatz in geschäftigen Küchen eignet.
SCHMIEDE:
KAI stellt seit über 115 Jahren hochwertige Bestecke her und verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen Innovationen. Jedes Messer wird gefertigt, um Präzision, Langlebigkeit und Eleganz zu bieten und verkörpert die höchsten Standards japanischer Kochwerkzeuge.
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