Vi er stolte af at være nogle af de første til at kunne præsentere knivene Daruma Hamono. Navnet „Daruma (達磨)“ kommer fra to bogstaver: „daru達“, der betyder at nå eller opnå, og „ma磨“, der betyder at polere eller forfine. Deres mål er at skabe nogle de fineste, håndslebne knive til at komme ud af Japan.
Håndværkeren bag Daruma er Akihiro Kurokawa som startede med at restaurere knive for en af butikkerne på kappabashi. Senere begyndte han at arbejde for Nigara Hamono i Aomori-præfekturet. Der var han Bla. ansvarlig for at slibe deres fantastiske SG2, Blå Super og VG10 serier.
| Mærke/serie | Daruma Hamono Ginsan |
| Type | Kokkekniv |
|
Smedning og stål |
3 Lag – Ginsan / Rustfri cladding |
|
Slibning |
50/50 |
|
Skæftetype |
WA-Skæfte af Ibenholt |
|
Rustfri |
ja! |
|
Hårdhed |
60/61 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 160mm. Højde: 50mm. Vægt: 180g. Bredde ud af håndtaget: 2mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb – selv i rustfri legeringer!
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.