Mcusta Santoku Damascus Flame ist ein Hingucker. 33 Schichten aus weicherem und rostfreiem Damaststahl ähneln einer Flamme, die sich von der Unterseite bis zur Spitze der Klinge ausbreitet und jedem Messer ein einzigartiges Aussehen verleiht. Der Kern dieses Messers besteht aus leistungsstarkem, leicht nachzuschärfendem VG-10-Stahl.
Seine dünne Klinge, typisch für alle Mcusta-Messer, schneidet mühelos durch Gemüse, Fleisch und Fisch und das fast ohne Druck auf das Messer. Wie bei allen Santoku-Messern können Sie damit auch hacken und würfeln. Das flache Ejiri , ein unterer Teil des Griffs, hat eine Funktion – es kann zum Zerdrücken von Knoblauch und anderen Zutaten verwendet werden.
Damascus Flame ist ein Full-Tang-Santoku, das am ergonomischen Griff aus rotem Pakkaholz befestigt ist. Drei Nieten halten das Messer sicher am Griff befestigt. Die mittlere Niete ist mit einem Mosaikstift versehen, einem kleinen Detail, das dieses Messer noch spezieller macht. Für einen sanften Übergang von der Klinge zum Griff ist ein rostfreier Kropf hinzugefügt.
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai hat eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Messern beschlossen sie, traditionelles Messerhandwerkswissen in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der die Messer mithilfe von Lasermaschinen ausschneidet, anstatt sie aus dem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Stifte werden mit einer Präzision von 1/1000 mm auf ihren hochwertigen CNC-Maschinen gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und zusammengebaut. Die letzte (scharfe) Kante wird von Mcustas Meisterteam geschärft, um sofort eine sehr gute Schärfe zu erzielen.
☝️ Unterhaltsame Tatsache: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Machine und individuellom!
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